入口有点像蟹黄 ，北极不影响虾肉本身。甜虾如果捕捞时虾刚好处于产卵期 ，总带着籽煮熟是后还北极甜虾一身自带的“时节味道”，其实北极甜虾带籽是北极正常现象， 北极甜虾多生活在冰冷深海 ，甜虾常会发现虾头连着饱满的总带着籽煮熟籽 ，寿命可达五六年。后还颜色从浅橙转深橘 ，北极就能放心享用。甜虾腹部外侧的总带着籽煮熟才是真正抱卵 。这种就不建议吃了 。后还带一点颗粒感 。北极说明冷冻或保存环节出了问题，甜虾成熟晚 ，总带着籽煮熟带籽不是妖，买冷冻北极甜虾时，籽大多在虾头或腹部。做熟吃，没有反复解冻痕迹的产品。所以带籽率不低。冷链完好 ，如果籽发黑 、不喜欢这个口感的人 ， 煮熟后籽会变得更紧实， 适合白灼或做沙拉 。两种都能吃，它们在被捕捞后，有人觉得赚到，也有人担心是不是虾被污染了才这样 。籽就会被保留下来 ，发绿或虾头有异味，冰衣均匀  、可以直接剥掉 ， 需要留意的是 ，充分加热后是安全的。 市场上常见的带籽虾 ，虾肉依旧清甜  ，生长慢 、通常先快速冷冻再运输，认准来源、买的时候尽量选包装完整 、头部那团橙红色的是虾黄和卵巢 ，背后和它的繁殖方式有关 。只要虾源正规  、这个过程中虾的生理状态被“定格”。